Przy ostatnim wpisie z Przykładowym Zdrowym Menu zostałam poproszona o dodanie przepisu na kotlety z ciecierzycy, które były podane z frytkami i sałatką jako propozycja na obiad. Przyznam, że jest to jedno z pyszniejszych dań, jakie udało mi się zrobić. A najlepsze jest w nim to, że ma wiele wartości odżywczych i jest bardzo zdrowe.

Kotlety z ciecierzycy

KOTLETY Z CIECIERZYCY

  • 400g suchej ciecierzycy lub w puszce,
  • 3 cebule,
  • 2-5 ząbków czosnku (według uznania),
  • 4 łyżki mąki kukurydzianej, ryżowej lub z ciecierzycy,
  • 4-5 pomidorów z puszki,
  • pęczek pietruszki lub koperku,
  • sól, pieprz, papryka do smaku,

Ciecierzycę płuczemy i moczymy w zimnej wodzie całą noc. Następnego dnia odcedzamy ją i mielimy w blenderze z resztą składników (poza mąką). Ciecierzycy z puszki nie trzeba moczyć, wystarczy odsączyć wodę oraz wypłukać i jest gotowa. Powstałą masę przekładamy do miski i mieszamy z mąką. Rozgrzewamy olej na patelni (ja używam kokosowego, ale rzepakowy też się nadaje) i smażymy z każdej strony do zarumienienia. Często podaję kotleciki z roztopioną mozzarellą na wierzchu.

FRYTKI

  • 2 ziemniaki,
  • 2 marchewki,
  • 2 pietruszki,
  • pół selera,
  • płaska łyżka oleju,
  • ulubione przyprawy (sól, czosnek mielony, papryka)*,

*Ja używam przyprawy do gyrosa kupionej w Grecji, którą wręcz uwielbiam. Nasze polskie przyprawy gyros też będą dobrym rozwiązaniem, tylko sprawdźcie skład, bo często znajdują się w nich zbędne składniki, jak cukier, czy glutaminian sodu.

Warzywa obieramy, kroimy w paski (niezbyt cienkie). W misce mieszamy je z olejem i przyprawami, wkładamy równomiernie na blachę i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy do miękkości (sprawdzamy co jakiś czas wykałaczką).

Jak dla mnie bomba – polecam każdemu, również mięsożercom! Aby uatrakcyjnić danie, warto podpiec w piekarniku bułkę pełnoziarnistą i zrobić hamburgery. Gwarantuję, że to danie będzie pyszniejsze niż jakikolwiek fast food.


Jeśli ten post okazał się dla Was wartościowy, proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzu, dajcie łapkę w górę (Facebook) lub kliknijcie w serduszko (Instagram).

Podobne wpisy

Wegański obiad – falafel burger

Marta

Hej! Nazywam się Marta i jestem tutaj, żeby podzielić się z Tobą moją miłością do gotowania, zdrowego stylu życia i sportu. Poza tym chciałabym zarazić Cię pozytywnym myśleniem i wiarą w to, że możesz wszystko! Prywatnie jestem mamą rocznej Jagódki i żoną swojego męża :). Zapraszam Cię do mojego fit świata!

Dołącz do mnie
Facebook
Instagram
Something is wrong.
Instagram token error.
Newsletter

Zachęcam do zapisania się na newsletter Pipilotki. Informacje o nowych wpisach prosto na Twoją skrzynkę!


Archiwum


X