Podobno są ludzie, którzy nie lubią lodów. Ja nie znam takich osób, lub nie wiem, że znam. Jeśli chodzi o mnie, nie mam z lodami żadnego problemu. Chyba tylko taki, że muszę się powstrzymywać, żeby ich nie zjeść za dużo :).
Na szczęście są zdrowsze wersje lodów, np. jogurtowe, które mają dużo mniej cukru, albo opisywane już kiedyś przeze mnie, lody na bazie banana, serka wiejskiego i wybranych przez nas dodatków (przepis TUTAJ). Jednak są takie dni, że tylko prawdziwie lody waniliowe mogą nas zadowolić. Dlatego postanowiłam zrobić lody waniliowe domowej roboty. Oczywiście na ksylitolu (cukier odstawiłam już dawno) i prawdziwej wanilii. Kiedy raz ich spróbujecie, przepadniecie.
Lody waniliowe bez cukru
Podaję przepis na Thermomix, bo dzięki temu, że go mam zaczęłam je robić. Jednak z powodzeniem możecie zrobić lody za pomocą garnka i dobrego blendera.
Przepis na Thermomix
- 2 laski wanilii
- 600g mleka 3,2% tłuszczu
- 200g śmietany 30% tłuszczu
- 120g ksylitolu lub innego słodzika
- 6 żółtek
- szczypta soli (opcjonalnie)
Do naczynia miksującego włożyć ziarna wyskrobane z lasek wanilii i rozcięte laski. Dodać śmietanę, mleko, cukier, żółtka i sól. Gotować 8min w 90 stopniach/obroty 2. Po tym czasie usunąć laski wanilii.
Masę przelać do foremek, najlepiej silikonowych (ja użyłam tych do pieczenia muffinek), przykryć folią spożywczą i ostudzoną włożyć do zamrażalki, najlepiej na noc. Następnego dnia foremki włożyć na 15 minut do lodówki, potem odmierzyć połowę porcji i miksować w Thermomixie 20s/obr.6 i wymieszać przy pomocy kopystki. To samo zrobić z drugą połową.
Lody można podawać od razu po zmiksowaniu, ale polecam zostawić je w zamrażalce na kolejną noc – nie będą się tak szybko topić podczas jedzenia.
Moje lody waniliowe na pewno nie są dietetyczne. Jednak, co dla mnie ważne, nie zawierają zwykłego cukru i innych niepotrzebnych składników. Pisałam już wiele razy, że w diecie nie unikam tłuszczów, dlatego taki deser jest dla mnie do przyjęcia od czasu do czasu.
A jaki jest Wasz ulubiony smak lodów? Moimi faworytami są waniliowe i śmietankowe. Uwielbiam też kokosowe, natomiast owocowe i sorbety mogłyby dla mnie nie istnieć.
Jeśli ten post okazał się dla Ciebie wartości owy, proszę podziel się swoją opinią w komentarzu, daj łapkę w górę (Facebook) lub kliknij w serduszko (Instagram).
Podobne wpisy
Wysyłam...
