O mnie

pic

Wiecznie na diecie, ciągle głodna i niewyspana 26-latka:) Lubi gotować zdrowe i dietetyczne potrawy. Twierdzi, że lubi ćwiczyć, ale zmienia zdanie, kiedy już to robi. Przeszła długą drogę w walce z nadwagą, teraz dąży do wymarzonego ideału. Interesuje się dietetyką i ma hopla na punkcie zdrowego odżywiania, czym doprowadza swoich bliskich do szału :)

 

banner

”Porady

 

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Instagram

Follow on Bloglovin

Facebook
Tagi

Całkowita liczba wyświetleń strony:



Ulubione blogi

dietetyczny obiad

Hej :).

Na prośbę Megulencji przygotowałam jedną z potraw wigilijnych, które możecie przygotować w tym roku. Wybrałyśmy rybę po grecku – jest dość łatwa w przygotowaniu i można zrobić ją w wersji light, którą to oczywiście wybrałam :D.

ENGLISH VERSION IS BELOW THE POLISH RECIPE.

Ryba po grecku7

RYBA PO GRECKU

około 500g ryby (dorsz, mintaj)

4 duże marchewki

1 duża pietruszka

1 mały por

1 cebula

kawałek selera

słoik przecieru pomidorowego domowej roboty lub puszka pomidorów bez skórki

2 liście laurowe

3 ziarenka ziela angielskiego

sól, pieprz

Rybę solimy, pieprzymy, skrapiamy cytryną i odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Marchewkę, pietruszkę i selera ścieramy na tarce, pora i cebulę drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy lub kokosowy i dodajemy warzywa oraz przyprawy. Dolewamy wodę i dusimy pod przykryciem aż warzywa zmiękną. Następnie dodać przecier pomidorowy lub pomidory. Gotujemy aż warzywa nabiorą odpowiedniej gęstości. W tym samym czasie rybę gotujemy na parze lub pieczemy w folii w piekarniku (180 stopni około 20 minut – w zależności od grubości). Następnie dno naczynia żaroodpornego (będzie można odgrzać jw piekarniku jeśli zostanie) wykładamy warstwą gorących warzyw, na to kładziemy rybę i przykrywamy warzywami. Jeśli zostanie nam ryby i warzyw, czynność powtarzamy – mi wyszły dwie warstwy.  Ostatnia warstwa to warzywa. Można podawać z ryżem, żeby było bardziej syte. Najlepiej smakuje po kilku godzinach, kiedy ryba przejdzie sosem. Smacznego :).

FISH IN GREEK SAUCE

500g fish (cod, pollock)

4 big carrots

1 big parsley root

1 small leek

a piece of celery root

1 onion

1 jar of homemade tomato concentrate, tomato paste or 1 can of tomatoes

2 bay leaves

3 allspice grains

salt, pepper

Put salt and pepper on the fish and keep it in the fridge for couple of hours. Grate carrot, parsley, celery, chop onions and leek. Cook on low heat on a pan with hot oil (e.g. coconut, rapeseed) until it gets soft – add a little water and cover the pan. Then add tomato concentrate or tomatoes. Cook untill it gets thick. Roast or steam the fish at the same time. Put one layer of hot vegetables in a heatproof dish (you can heat it later), then cover it with the fish. Repeat the action – it depends how big is the dish, the smaller, the more layers. Vegetables have to be the top layer. Now it’s ready to eat. You can eat it with rice or bread. It tastes better after couple of hours. Enjoy your meal :).

Ryba po grecku4

Ryba po grecku5

Ryba po grecku6

Cześć :).

Dawno nie było wpisu z przykładowym menu, oj dawno. Musicie mi wybaczyć, ale dalej wpasowuję się w nowy plan zajęć, do tego dochodzą inne obowiązki i na pisanie oraz robienie zdjęć zostaje mi mało czasu. Ostatnio czuję się rozdarta. Jeśli piszę na blogu mam wyrzuty sumienia, że zaniedbuję firmę i odwrotnie. No cóż, będę musiała popracować jeszcze nad organizacją :).

Inne wpisy z przykładowym menu znajdziecie w zakładce FOTOMENU.

Jeśli chcecie być na bieżąco z tym, co się u mnie dzieje, zapraszam na INSTAGRAM i FACEBOOK.

1. Owsianko-jaglanka (4 łyżki) z serkiem wiejskim (2łyżki), startym jabłkiem (pół), bananem (pół) i mandarynką. Do tego cynamon i kokos i jest pysznie :).

Śniadanie

2. Sałatka z sałaty lodowej z pomidorem i ogórkiem konserwowym + 2 kotlety z soczewicy (przepis tutaj) z szynką drobiową i jajkiem sadzonym.

Drugie Śniadanie

3. Kotlet mielony z indyka (mięso+seler+marchewka+jajko+przyprawy) + ziemniaki gotowane + kalafior + surówka z marchewki, jabłka i selera.

Obiad

4. Muffiny gruszkowo-jabłkowe (2 sztuki) – przepis TUTAJ.

Muffinki gruszkowo-jabłkowe

5. Zielona soczewica (3 łyżki) + warzywa na patelnię + jajko.

Kolacja

Hej :).

Pewnie każdy z Was zna i jadł placka po węgiersku. Je to wielki placek ziemniaczany zalany zawiesistym sosem z kawałkami mięsa. Ja pierwszy raz zetknęłam się z tą potrawą w knajpie mojej cioci, ale pod całkiem inną postacią. U niej składała się ona z kilku małych placuszków z sosem pomidorowym i kurczakiem. Było też dużo warzyw. Jednak dla mnie nadal było to wszystko zbyt kaloryczne – placki smażone na oleju, do tego dość tłusty sos. Dlatego wymyśliłam swoją wersję :).

Placuszki cukiniowe z sosem

PLACUSZKI CUKINIOWE Z SOSEM POMIDOROWYM

Placki:

pół małej cukinii

1 jajko

mąka kukurydziana lub jaglana’

opcjonalnie trochę mąki pszennej pełnoziarnistej – będą bardziej zwarte

przyprawy

Cukinię wydrążamy, trzemy na dużych oczkach, następnie mieszamy z resztą składników.  Mąki dodajemy według uznania – tak, żeby ciasto miało konsystencję zwykłych placków ziemniaczanych. Smażymy na patelni lekko wysmarowanej olejem kokosowym lub innym tłuszczem

Placuszki cukiniowe

Sos:

250g mięsa mielonego z indyka

pół papryki

reszta cukinii

kilka pieczarek

mała marchewka i kawałek selera starte na dużych oczkach

cebula, czosnek (według uznania)

sól, pieprz, bazylia, oregano, majeranek

przecier/sos pomidorowy/pomidory

Mięso mielone podsmażamy na patelni (bez tłuszczu – wytopi się z mięsa). Kiedy będzie już podpieczone, dorzucamy warzywa oraz przyprawy i przykrywamy. Dusimy na średnim ogniu. Na końcu dodajemy przecier pomidorowy (ja mam własnej roboty) lub obrane zmiksowane (pokrojone, rozgniecione) pomidory. Na końcu próbujemy i ewentualnie doprawiamy. Dobrze jest zostawić potrawę na godzinkę, dwie, żeby mięso przeszło smakiem sosu (ale wtedy warzyw nie dusimy do miękkości).

Podanie:

Na talerzu kładziemy kilka placuszków i polewamy sosem.

Placuszki cukiniowe2

placuszki cukiniowe4

KONKURS Z pyszne.pl:

Niestety zgłosiło się mało chętnych do spróbowania włoskich pyszność, ale dzięki temu mój wybór staje się łatwiejszy. Wybrałam osoby, które chcą spróbować czegoś innego niż pizzę i mają wiele pomysłów na wykorzystanie 50-złotowego bonu. Zwycięzcami zostają:

ADRIANA W. – dziękuję za piękne rymy, powaliły mnie na łopatki :D.

WOJTEK – mam nadzieję, że uda Ci się wybrać coś ciekawego, mimo ubogiej oferty w Twoim mieście.

AGA – mam nadzieję, że Twoje marzenie o wyjeździe do Włoch spełni się już niedługo :).

Kochani, potwierdźcie swoje adresy mailowe, bo chcę mieć pewność, że wysyłam bony w odpowiednie miejsce.

W nawiązaniu do mojego posta o współpracy z pyszne.pl i opolskich pizzach TUTAJ, dostałam bardzo ciekawego maila od managera jednej z nich – „DLACZEGO NIE”. To ta pizzeria, w której pizza smakowała mi najbardziej, jak w prawdziwej włoskiej restauracji. Pozwolę go sobie zacytować:

Witamy serdecznie , chcielibyśmy podziękować za pozytywną opinię na Pani blogu. Bardzo nam miło , że ludzie potrafią docenić jakość produktu a nie tylko patrzą na jego cenę.

Sos pomidorowy robimy na miejscu i jest to przepis z północnych Włoch. Delikatnie zmiksowane pomidory z  widocznymi kawałkami i ich pestkami.  Co do szynki to tak jest to szynka, a nie jak w większości lokali blok mięsny czy tania szynka konserwowa. Zależało nam na tym aby była mocniej podwędzana ,dzięki temu ładniej komponuje się na pizzy z brązową obwódką. Co do naszego ciasta, jest ono naprawdę bardzo mało kaloryczne, naprawdę zawiera tylko 3% tłuszczu. (dla koneserów często trzymamy ciasto z dnia poprzedniego , jest ono bardziej chrupkie po wypieczeniu)

Teraz przejdę do naszego problemu z dowozem który Pani doświadczyła , jest nam naprawdę przykro , ale dość często mamy nawałnicę zamówień w krótkim czasie i kierowcy się nie wyrabiają. Do tego dochodzi czasem sytuacja w której osoba która zamawiała pizzę ma problem np. z karta płatniczą a nasz kierowca stoi i czeka aż znajdzie inną, która zostanie prawidłowo odczytana w przenośnym terminalu. Chcąc przeprosić i jednocześnie podziękować prosilibyśmy o adres na który podeślemy Pani pizzę lub naszego naturalnego burgera.

Cieszę się, że moja opinia została doceniona, a konstruktywna krytyka przyjęta. Wczoraj zamówiłam obiecaną pizzę i dotarła na konkretną godzinę,  którą podałam w mailu :). Pizza była znowu przepyszna :).

Hej :).

Zapraszam Was na kolejną podróż po moich ulubionych smakach. Moje menu pokazuje, że nie trzeba być na restrykcyjnej diecie, żeby dobrze wyglądać. Jem zdrowo i pysznie, ćwiczę i powoli moje ciało zmienia się na lepsze. I o to mi właśnie chodzi – jestem cierpliwa i szczęśliwa :).

Inne przykładowe jadłospisy znajdziecie TUTAJ.

1. Owsianko-jaglanka z orzechami, serkiem wiejskim i figą.

Owsianka z figą

2. Chleb żytni na zakwasie, szynka drobiowa, jajko i ketchup domowej roboty + sałatka z sałaty lodowej.

Sałatka1

3. Placuszki cukiniowe z sosem pomidorowym (mięso mielone z indyka, papryka, cukinia, marchewka, seler, przecier pomidorowy domowej roboty).

Placuszki cukiniowe z sosem

4. Naleśniki białkowe z musem jabłkowym. Przepis TUTAJ.

Naleśniki białkowe

5. Sałatka z jajkiem.

Sałatka

Hej :)

Z chęcią wróciłam do fotografowania swoich potraw i tym sposobem mogę częściej raczyć Was wpisami z tej serii. Dzisiaj kilka eksperymentów, jak np kotlety z soczewicy, czy budyń jaglany z serkiem wiejskim :). Jest pysznie :):):).

Inne wpisy z tej serii – TUTAJ.

Zapraszam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku.

1. Owsianko-jaglanka z serkiem wiejskim, siemieniem lnianym, śliwkami i bananem.

Owsianka ze śliwką

2. Kotlety z czerwonej soczewicy (przepis niedługo) + guacamole + pomidor.

Kotlety z ciecierzycy

3. Kurczak z domowym pesto z bazylii + kasza gryczana niepalona + gotowany brokuł + sałata z pomidorami.

Kurczak z pesto

4. Budyń jaglany (przepis TUTAJ) + serek wiejski + borówki.

Budyń jaglany z borówkami

5. Sałata lodowa + pomidory + ogórek w curry + szynka + jajko + oliwa.

Sałatka z jajkiem1

Witam :).

Przyszedł czas na kolejne fotomenu :). Miłego oglądania :).

Więcej wpisów z tej serii znajdziecie TUTAJ.

Zapraszam też na moje konta na Instagramie oraz Facebooku , gdzie pojawiam się częściej i staram się dokumentować swoją codzienność :).

1. Owsianka z serkiem wiejskim, gruszką i granatem.

Owsianka z granatem

2. Sałatka z kurczakiem.

Sałatka z kurczakiem

3. Makaron chiński z sosem pomidorowym z kurczakiem, papryką i cukinią. Porcja pokazowa – zjedzone było 2 razy tyle :).

Chińszczyzna

4. Ciasto czekoladowe z cukinią (TUTAJ).

Ciasto czekoladowo-cukiniowe4

5. Jajko sadzone z szynką drobiową i twarogiem + sałatka.

Jajko sadzone

Hej :)

Ostatnio robię dużo zdjęć, dlatego mogę przedstawić Wam moje wakacyjne menu, które jest bardzo urozmaicone :). Kocham fakt, że natura daje nam takie pyszności. W okresie letnim wcale nie mam ochoty na ciastka, ciasteczka, nawet te zdrowe, ponieważ świeże owoce są dla mnie dużo bardziej atrakcyjne :).

Zapraszam do polubienia mnie na INSTAGRAMIE I FACEBOOKU :).

Inne przykładowe menu znajdziecie w zakładce FOTOMENU.

1. Kasza jaglana, płatki owsiane, słonecznik, siemię lniane, cynamon + serek wiejski + czereśnie i brzoskwinia.

CAM00950
2. Kanapka z twarogiem i szynką z Indyka + jajko sadzone + łosoś wędzony + pomidory + rukola.

CAM00940

3. Hamburger: bułka pełnoziarnista + grillowane mięso mielone wołowo-wieprzowe + warzywa.

Hamburger

4. Jagody + truskawki + serek wiejski – pychota!!!

CAM00970

5. Jajko sadzone + sałata + twaróg + rzodkiewka + ogórek.

CAM00918

Hej :)

Ostatnio udaje mi się robić więcej zdjęć potraw (zaleta posiadania Instagrama), więc mam z czego wybierać :). Nie są one rewelacyjnej jakości, ponieważ robione komórką (większość), ale mi na ich widok i tak ślinka cieknie :D. Jeśli macie jakieś sugestie lub uwagi co do tej serii wpisów (albo innych), piszcie śmiało :). Bardzo chętnie poczytam Wasze opinie i wykorzystam uwagi :).

Zapraszam też na moje konto na Instagramie i Facebooku :).

Poprzednie wpisy z przykładowymi Fotomneu znajdziecie TUTAJ.

 1. Kasza jaglana z serkiem wiejskim, cynamonem, słonecznikiem,  gruszką i truskawkami.

Jaglanka z truskawkami

2. Chleb pełnoziarnisty (domowej roboty) + sałata + szynka z indyka + pomidor + szczypiorek.

Kanapki

3. Cukinia faszerowana mięsem mielonym z indyka + kasza gryczana + sałatka z sosem vinegret. Przepis TUTAJ.

CUkinia faszerowana4

4. Lód domowej roboty – truskawki +banan + odrobina mleka.

Lody truskawkowo bananowe

5. Sałatka z sałaty lodowej i szpinaku + korniszony + pomidor + szynka z indyka + jajko.

Sałatka z jajkiem

Hej :)

Przepraszam, że w tym tygodniu mało mnie na blogu, Facebooku i Instagramie, ale przeziębienie, które mnie dopadło, skutecznie pokrzyżowało moje plany na ten tydzień. Na szczęście powoli katar przechodzi i czuję się coraz lepiej, więc mam nadzieję, że do końca tygodnia uda mi się wyzdrowieć :). Uważajcie na zimne napoje, przeciągi i klimatyzację, bo w taką pogodę łatwiej zachorować niż w mroźne dni.

Dzisiaj mam dla Was przepis na cukinię faszerowaną. Jest to jedno z moich ulubionych dań, szczególnie w takie upały, ponieważ jest lekkie, soczyste (dzięki cukini ugotowanej na parze) i oczywiście bardzo zdrowe i niskokaloryczne :).

CUkinia faszerowana4

CUKINIA FASZEROWANA

około 250g mięsa mielonego z indyka

1-2 duże cukinie

1 jajko

przyprawy według uznania*

* u mnie: sól, pieprz, majeranek, papryka ostra, czosnek granulowany, rozmaryn

Cukinie myjemy, kroimy wzdłuż na połowę i usuwamy łyżeczką gniazda nasienne. Mięso mieszamy z przyprawami i jajkiem. Następnie faszerujemy cukinię (jak widać na załączonym obrazku :)). Potrawę gotujemy na parze do miękkości (dobrze jest naciąć mięso i sprawdzić, czy nie jest surowe w środku), lub w głębokim garnku z wodą. Dobrze też sprawdza się pieczenie w naczyniu żaroodpornym.

CUkinia faszerowana

CUkinia fazerowana1

Cukinia faszerowana2

Cukinia faszerowana3

 Cześć :)

Zanim wsiądę na rower miejski (nie mam w Opolu własnego, buu :() i pojadę na OPOLE SPORT FAIR, zostawię Wam moje kolejne menu :).

Jeśli chcecie być na bieżąco z tym, co u mnie, zapraszam do polubienia mojego profilu na FACEBOOKU, a więcej zdjęć potraw, które jadam znajdziecie na moim koncie na INSTAGRAMIE. Zapraszam :).

Poprzednie wpisy z przykładowymi Fotomneu znajdziecie TUTAJ.

1. Płatki owsiane zalane gorącą wodą + serek wiejski + słonecznik + siemię lniane + cynamon + truskawki + gruszka:

Owsianka z truskawkami

2. Bułka pełnoziarnista z jajecznicą i szczypiorkiem + ogórek + rzodkiewka (była jeszcze duża dokładka warzyw).

Kanapki z jajecznicą

3. Kurczak w panierce z płatków kukurydzianych (niestety dopiero potem doczytałam, że mają w składzie cukier i inne niefajne rzeczy) + młode ziemniaczki w mundurkach i mizeria z rzodkiewką i sałatą.

Kurczak w płatkach kukurydzianych

4. Naleśniki czekoladowe z mąki pszennej pełnoziarnistej z twarożkiem bananowo-pomarańczowym.

Naleśniki czekoladowe z bananem5

5. Kurczak w bazyliowym pesto + brokuły gotowane na parze + sałata z pomidorem i ogórkiem.

Pesto