Niedawno kupiłam w Lidlu okrągłą foremkę silikonową do ciasta i koniecznie chciałam ją wypróbować. Okazała się strzałem w dziesiątkę – nic nie przywiera i nie trzeba jej smarować, ani wykładać papierem do pieczenia. I wczoraj udało mi się w końcu mój plan zrealizować. Ze względu na to, że miałam bardzo dojrzałe jabłka (nie pryskane, z sadu znajomej), postanowiłam zrobić ciasto jabłkowe.
Zawsze uwielbiałam proste, biszkoptowe ciasta, dlatego szukałam takiego przepisu. I znalazłam TUTAJ. Ale oczywiście nie byłabym sobą, gdybym coś w nim nie zmieniła. I tak powstał przepis zgodny z zasadami Kuchni Pięciu Przemian.
Szybkie ciasto jabłkowe według Pięciu Przemian
- sł – 4 żółtka
- sł – pół szklanki ksylitolu lub innego słodzika
- sł – 2/3 szklanki oleju lub roztopionego oleju kokosowego
- sł – łyżeczka cynamonu (można więcej, ja nie lubię za dużo)
- o – 1/4 łyżeczki imbiru
- sn – 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- sn – szczypta soli
- k – 2 szklanki mąki*
- g – pół łyżeczki kurkumy
- sł – ubite białka
- sł – mleko – ok 1/4 szklanki
- (tak, żeby ciasto miało konsystencję biszkopta )
* Z mąkami można zaszaleć – co kto lubi. Dałam 1 szklankę zwykłej pszennej i 1 szklankę orkiszowej razowej. Ciasto jest bardzo zbite (ja akurat takie lubię).
Żółtka, cukier ubić na puszystą masę. Dodać olej i cynamon, zamieszać. Następnie dodać imbir, zamieszać, potem proszek i sól, znowu zamieszać. Dodać mąkę (może być przesiana, ciasto będzie bardziej puszyste), wymieszać. Dodać kurkumę, zamieszać. Na końcu delikatnie dodać ubite białka. Ciasto wylać do formy, na wierzch położyć jabłka pokrojone w plasterki (moje były grubości 1cm) – docisnąć je trochę, aby schowały się w cieście. Piec w temperaturze 180 stopni przez około godzinę (sprawdzajcie patyczkiem, ale też czekajcie aż przypiecze się z góry, mój patyczek był suchy, ale wydaje mi się, że za szybko wyjęłam bo pojawił się mały zakalec).
Myślę, że każdy powinien mieć takie swoje szybkie ciasto jabłkowe, które uratuje nas w kryzysowej sytuacji, kiedy goście wpadną niespodziewanie lub po prostu mamy ochotę na coś pysznego. Oczywiście jabłka możemy zastąpić innymi owocami – truskawkami, jagodami, śliwkami czy malinami. Mrożone owoce też się świetnie sprawdzą.
Jeśli ten post okazał się dla Ciebie wartościowy, proszę podziel się swoją opinią w komentarzu, daj łapkę w górę (Facebook) lub kliknij w serduszko (Instagram).
Podobne wpisy
https://www.pipilotka.pl/szybkie-ciasto-z-owocami-na-maslance/
Wysyłam...
