Uwielbiam sernik, mogłabym go jeść codziennie, ale niestety te „normalne” serniki są bardzo kaloryczne – mają dużą zawartość cukru. Dlatego też postanowiłam znaleźć jego dietetyczny zamiennik. Znalazłam ciekawy przepis ułożony zgodnie z zasadami Kuchni Pięciu Przemian, więc postanowiłam go wypróbować, zwłaszcza, że zawiera kokos, który uwielbiam.

Sernik kokosowy bez cukru

Sernik kokosowy bez cukru

Literki przy poszczególnych produktach oznaczają nazwy przemian. O – ogień, Z – ziemia, M – metal, W -woda. Oczywiście, jeśli nie chcecie, nie musicie stosować się do tych zasad i przygotować sernik normalnie. Będzie smakował tak samo.

SKŁADNIKI:

O – 2 szklanki wrzątku
Z – 200g wiórków kokosowych, ¾ kostki masła*, 1/3 szklanki ksylitolu, 6 żółtek, 1kg tłustego twarogu, szklanka mąki ziemniaczanej, garść rodzynek, piana z 6 białek ubita z 1/3 szklanki ksylitolu,
M – szczypta kardamonu
W – szczypta soli

dodatki:

łyżeczka masła, łyżka wiórków kokosowych do formy

*masło możemy zamienić na olej kokosowy, ale nie pozbywałabym się go całkowicie, ponieważ nadaje ono specyficznego smaku ciastu

PRZYGOTOWANIE:

Do wrzątku wsypać wiórki, gotować na małym ogniu pod przykryciem do wyparowania wody (około 40–50 minut), do gorących wiórków dodać masło, cukier, gotować 2–3 minuty do rozpuszczenia masła i cukru, dodać mąkę ziemniaczaną, gotować około 3 minut mieszając, zestawić z ognia, dodać żółtka, wymieszać, ostudzić, dodać zmielony twaróg, zmiksować, dodać rodzynki, pianę z białek ubitą z cukrem, kardamonem i solą. Wyłożyć ciasto do formy wysmarowanej masłem i posypanej wiórkami kokosowymi, piec w temperaturze 160ºC około 1,5 godziny.

Ten sernik kokosowy bez cukru to świetna alternatywa dla standardowych wypieków, typu sernik rosa, który zna już chyba każdy. Dlatego warto czasem spróbować czegoś innego i przekonać się, że zdrowe czy dietetyczne słodycze nie muszą być niesmaczne.


Jeśli ten post okazał się dla Was wartościowy, proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzu, dajcie łapkę w górę (Facebook) lub kliknijcie w serduszko (Instagram).

Podobne wpisy

Serniczki jagodowe bez cukru

Lekki sernik bez cukru

Sernik dyniowy bez cukru

Marta Gajek

Szczęśliwa mam Jagody i Fasolka, który jest jeszcze w drodze. Żona bardzo pomysłowego męża i lektorka języka angielskiego z pasji. Ciągle wymyślam sobie zajęcia, ale dzięki temu jestem szczęśliwa i nigdy się nie nudzę. Dbam o sylwetkę, lubię zdrowo gotować, kocham rośliny i stawiam pierwsze kroki w ogrodnictwie. Do tego staram się mądrze wychowywać swoje dziecko. Chcę podzielić się z Tobą swoim doświadczeniem w tych dziedzinach i pokazać Ci, że można fajnie żyć, korzystając z tego, co masz wokół siebie. 

Dołącz do mnie
Facebook
Instagram
Cannot get other user media. API shut down by Instagram. Sorry. Display only your media.
Newsletter

Zachęcam do zapisania się na newsletter Pipilotki. Informacje o nowych wpisach prosto na Twoją skrzynkę!


Archiwum


Polecane
X